Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi

Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi, önlisans düzeyinde eğitim veren bir akademik bölümdür. Bu bölüm, üniversite öğrencilerine taze meyve ve sebzelerin hasattan sonraki fizyolojik ve biyokimyasal değişimleri, uygun depolama koşulları, kurutma, dondurma, konserve yapımı, meyve suyu üretimi, marmelat ve reçel üretimi gibi konularda kapsamlı bilgi ve beceriler kazandırmayı amaçlamaktadır. Program süresince sunulan teorik ve uygulamalı dersler sayesinde öğrenciler, meyve ve sebze işleme tesislerinde kalite kontrol, ürün geliştirme, üretim planlama, ambalajlama teknikleri ve hijyen standartları gibi alanlarda uzmanlaşma fırsatı bulurlar. Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi mezunları, meyve suyu fabrikaları, konserve fabrikaları, kurutulmuş gıda üretim tesisleri, soğuk hava depoları, paketleme şirketleri, gıda kalite kontrol laboratuvarları ve büyük marketlerin sebze-meyve reyonlarında kariyer yapabilirler. Ayrıca, kendi küçük işletmelerini kurarak yöresel ürünlerin işlenmesi ve pazarlanması alanında da faaliyet gösterebilirler. Disiplinler arası bakış açısını benimseyen bu bölüm, hem kamu (Tarım ve Orman Bakanlığı, belediyeler) hem de özel sektörde geniş iş olanakları sunmaktadır.