Pastacılık ve Ekmekçilik

Pastacılık ve Ekmekçilik, önlisans düzeyinde eğitim veren bir akademik bölümdür. Bu bölüm, üniversite öğrencilerine temel pastacılık teknikleri, ekmek yapımı, çikolata sanatı, şekerleme teknikleri, hamur işleri, malzeme bilgisi, hijyen ve sanitasyon gibi konularda kapsamlı bilgi ve beceriler kazandırmayı amaçlamaktadır. Program süresince sunulan teorik ve uygulamalı dersler sayesinde öğrenciler, butik pastacılık, otel pastaneleri, restoranlar, özel etkinlikler, catering firmaları ve kendi işletmelerini kurma gibi alanlarda uzmanlaşma fırsatı bulurlar. Pastacılık ve Ekmekçilik mezunları, pastacı, ekmek ustası, şef pastacı, butik pasta tasarımcısı, catering sorumlusu, yiyecek içecek danışmanı gibi çeşitli sektörlerde kariyer yapabilirler. Disiplinler arası bakış açısını benimseyen bu bölüm, hem kamu (turizm işletmeleri, belediye tesisleri) hem de özel sektörde (otel zincirleri, restoranlar, pastaneler, kafeler) geniş iş olanakları sunmaktadır.