Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi

Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi, önlisans düzeyinde eğitim veren bir akademik bölümdür. Bu bölüm, üniversite öğrencilerine tahıl teknolojisi, un kimyası, hamur bilimi, fırıncılık teknikleri, pastacılık sanatları, hijyen ve sanitasyon, gıda güvenliği ve kalite kontrolü konularında kapsamlı bilgi ve beceriler kazandırmayı amaçlamaktadır. Program süresince sunulan teorik ve uygulamalı dersler sayesinde öğrenciler, endüstriyel fırıncılık, butik pastacılık, geleneksel unlu mamuller üretimi, yeni ürün geliştirme ve gıda güvenliği denetimi gibi alanlarda uzmanlaşma fırsatı bulurlar. Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi mezunları, büyük ölçekli unlu mamul üretim tesislerinde üretim sorumlusu, pastanelerde ve fırınlarda şef, gıda sanayinde kalite kontrol uzmanı, un fabrikalarında laboratuvar teknisyeni, kendi işini kurarak butik fırın veya pastane işletmecisi, gıda denetleme kurumlarında denetçi gibi çeşitli sektörlerde kariyer yapabilirler. Disiplinler arası bakış açısını benimseyen bu bölüm, hem kamu hem de özel sektörde geniş iş olanakları sunmaktadır.