Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği

Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği, lisans düzeyinde eğitim veren bir akademik bölümdür. Bu bölüm, üniversite öğrencilerine yiyecek üretimi, içecek hazırlama teknikleri, servis standartları, hijyen kuralları, menü planlama, maliyet kontrolü, pazarlama stratejileri ve işletme yönetimi gibi konularda kapsamlı bilgi ve beceriler kazandırmayı amaçlamaktadır. Program süresince sunulan teorik ve uygulamalı dersler sayesinde öğrenciler, restoran işletmeciliği, otel yiyecek-içecek departmanı yönetimi, catering hizmetleri, bar yönetimi, kafe işletmeciliği, yiyecek-içecek danışmanlığı, etkinlik yönetimi ve yiyecek-içecek tedarik zinciri yönetimi gibi alanlarda uzmanlaşma fırsatı bulurlar. Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği mezunları, restoran zincirleri, oteller, tatil köyleri, catering firmaları, barlar, kafeler, etkinlik organizasyon şirketleri, yiyecek-içecek üreticileri ve toptancıları gibi çeşitli sektörlerde kariyer yapabilirler. Mezunlar, yönetici pozisyonlarında (restoran müdürü, yiyecek-içecek müdürü, operasyon müdürü vb.), danışman olarak veya kendi işletmelerini kurarak başarılı bir kariyer inşa edebilirler. Disiplinler arası bakış açısını benimseyen bu bölüm, hem kamu hem de özel sektörde geniş iş olanakları sunmaktadır.